Правильное питание при беременности

— Какие рекомендации по составлению сбалансированного меню пригодятся беременным женщинам?

— Очень важно обеспечить будущего малыша всеми необходимыми питательными веществами, витаминами и микроэлементами. Ешьте больше свежих сезонных овощей и фруктов — это источник витаминов. Введите в свое меню продукты, содержащие растительные волокна, например, крупы или цельнозерновой хлеб — для нормальной активной работы кишечника. Хороши свежие натуральные кисломолочные продукты. Конечно, следует ограничить количество фаст-фуда, вместо тортиков и пирожных отдавайте предпочтение сухофруктам. Большое значение имеет вид кулинарной обработки, жареные блюда желательно заменить вареными или тушеными. Ну и несколько слов о размере порций, не стоит кушать «за двоих», постарайтесь разделить свой рацион на несколько небольших, но частых приемов пищи.

— А что делать, когда вкус меняется и хочется чего-то необычного, вроде селедки с медом?

— Удовлетворять прихоти в еде можно, главное не злоупотреблять. Вообще бывает полезным обращать внимание на такие «капризы». Постоянное чувство голода и тяга к определенным продуктам питания могут указывать на нехватку полезных веществ в организме.

— Можно ли самой понять, какие полезные вещества организм недополучает?

— Конечно, не сдавая специальных анализов, это сделать трудно. Но прислушиваться к своему организму необходимо. Например, следя за состоянием ногтей, зубов и волос можно косвенно оценить обеспеченность организма кальцием, потребность в котором очень высока в период беременности.

— Какие продукты помогают восполнить недостаток кальция?

— Одни из наиболее богатых кальцием продуктов это молочные и кисломолочные продукты. Кроме того, в них содержатся «полезные живые бактерии», их еще называют пробиотиками. Они помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, способствуют повышению иммунитета. Конечно, это справедливо в отношении натуральных продуктов, которые не подвергаются термической обработке и не содержат консервирующих веществ. Необходимо также учитывать, что некоторые продукты меняют свои свойства в зависимости от срока хранения. Например, кефир однодневный обладает послабляющим действием, трехдневный — закрепляющим. Это полезно знать при такой проблеме, как запоры беременных.

— Найти однодневный кефир в магазине — непростая задача.

— Вы можете сами приготовить кефир дома. Тогда вы будете абсолютно уверены в его свежести и отсутствии в нем консервантов, красителей и загустителей. Причем вы сами контролируете жирность молока, что особенно важно при избыточной прибавке в весе во время беременности.

— Но не каждый сможет приготовить дома кефир.

— Напротив, это очень просто. Вам потребуется только молоко и закваска, например, продукция компании VIVO. Специальное оборудование не нужно — подойдет даже обычная стеклянная банка.

— С помощью закваски только кефир можно приготовить?

— Ассортимент заквасок очень разнообразен. Вы можете приготовить йогурты, сметану, творог и детские кисломолочные продукты. Есть закваски «функциональные», приготовленные на их основе продукты служат для профилактики и лечения дисбактериоза. Например, Симбилакт VIVO. Бактерии, входящие в его состав, вместе с молочной кислотой, выделяемой в процессе сквашивания, пагубно влияют на болезнетворные бактерии и грибки, что способствует естественному восстановлению нормальной микрофлоры кишечника, укреплению иммунитета, повышению устойчивости организма к инфекциям.

Примером заквасок для детских кисломолочных продуктов может служить «Бифивит VIVO». В его состав входят не только лакто-, но и бифидобактерии. В норме у детей раннего возраста эти микроорганизмы основная составляющая микрофлоры кишечника. Введение «Бифивит VIVO» в рацион малыша в качестве первого кисломолочного прикорма помогает формированию здоровой микрофлоры кишечника крохи, улучшает аппетит, в ряде случаев снижает риск аллергических реакций.

Таким образом, с помощью заквасок можно приготовить практически любой кисломолочный продукт. Домашние кисломолочные продукты, приготовленные с помощью заквасок, являются ценным компонентом диетического питания будущих мам и малышей. 

Подробно о заквасках можно читайте здесь zakvaski.kz или позвоните по телефону +7 727 329 25 11

Мария Костюкович, врач акушер-гинеколог 2-й категории, тренер по здоровому питанию.