Минералы и витамины: как они взаимодействуют?
Эти вещества содержатся во всех продуктах питания (питательные «совершенства» химической промышленности даже не рассматриваем), только в разных наименованиях и количествах. Сбалансированное питание обеспечивает поступление в наш организм необходимого комплекса макро- и микроэлементов, которые не мешают друг другу усваиваться и проявляют свои полезные свойства. Да, вы прочитали правильно: витамины и минералы должны поступать в правильных соотношениях, иначе будут взаимные барьеры.
Одни минералы и витамины поддерживают и даже помогают друг другу, иные же не уживаются и чинят взаимные препятствия. Если искать определения таких пар веществ, то можно принять названия, функционирующие в мире людей, то есть «друзья-враги». В мире витаминов и минеральных веществ это синергисты и антагонисты. Синергистами являются элементы, помогающие друг другу в усвоении, антагонистами — элементы, мешающие друг другу.
К примеру, при одновременном приёме железа и кальция усваивается лишь 1/2 этих веществ, а при употреблении кальция и магния большая часть кальция не усваивается, что провоцирует дефицит «укрепителя костей» (кальциевый дефицит). В данном случае кальций — антагонист для железа, а магний и железо — для кальция. По этой причине железо и кальций следует принимать отдельно. Если назначены препараты магния, рекомендуется принимать и препараты кальция, даже если рацион богат «кальциевой пищей».
В качестве примера синергичного взаимодействия можно выделить пару кальций — витамин D3. Давно доказано, что одновременный приём кальция с витамином D3 обеспечивает им лучшее усвоение. Заметим, что при дефиците кальция в организме обязательно наблюдается нехватка витамина D3.
О взаимодействии минералов и витаминов следует знать всем тем, кто заботится о своём здоровье и хочет прожить долгую счастливую жизнь. А для тех, у кого уже имеется недостаток определённых веществ (подтверждено анализами на уровень минеральных веществ и витаминов), эта информация должна стать первоочередной, пока не будут восполнены все необходимые элементы.
С учётом особенностей взаимодействия минералов и витаминов эффект от витаминотерапии превзойдёт ваши ожидания. На сегодня науке известно примерно 20 случаев взаимодействия минералов и витаминов:
- цинк мешает усвоению меди;
- медь ухудшает усвоение молибдена;
- усвоению марганца препятствуют железо и кальций;
- благодаря витамину D повышается усвоение кальция;
- усвоение кальция снижают цинк и магний;
- усвоению железа мешают цинк и кальций;
- ретинол (витамин А) и аскорбиновая кислота (витамин С) повышают усвоение железа;
- на пути усвоения хрома стоит железо;
- витамин В6 повышает усвоение магния;
- усвоению цинка препятствуют кальций, фолиевая кислота, медь и железо;
- витамин В2 увеличивает усвоение цинка;
- на усвоение витамина А положительно влияют витамины С, Е, а также цинк;
- витамину В1 мешают усваиваться витамин В6 и витамин В12;
- плохо влияет на усвоение витамина В6 витамин В12;
- задерживают усвоение витамина Е селен и витамин С;
- против витамина В9 выступает цинк;
- витамин С повышает усвоение витамина В9;
- витамин В12 не усваивается в присутствии меди и железа, витамина С.
Как не запутаться в сочетаниях?
Когда организм нуждается в каком-либо конкретном минерале либо витамине, принимать витаминно-минеральный комплекс бессмысленно. Врач должен назначить монопрепарат, содержащий недостающее вашему организму вещество.
Лучший результат возможен при приёме препарата с сочетаниями веществ-синергистов. Принимайте не просто кальций, а кальций + витамин D3, не просто магний, а магний + витамин В6, не просто железо, а железо + витамин С. Эти вещества, вступая во взаимовыгодное взаимодействие, прекрасно дополняют друг друга.
Благодаря принципу взаимодействия минералов и витаминов можно не только лечить организм, но и осуществлять профилактику гиповитаминоза и авитаминоза:
Часты случаи, когда организм нуждается сразу в нескольких элементах — на помощь придут витаминно-минеральные комплексы. В ходе их производства обязательно учитывается специфика взаимодействия минеральных веществ и витаминов. Самые известные аптечные помощники — Алфавит и Компливит. Первый витаминно-минеральный комплекс предполагает разделение суточной дозы необходимых веществ на 3 таблетки, в каждой из этих таблеток присутствуют синергичные пары. Производители Компливита выбрали иной принцип — принцип многослойности. В одной таблетке собраны вещества, но они отслаиваются постепенно, усваиваясь наилучшим образом.
Помните! Чтобы организм не страдал от дефицита минералов и витаминов, нужно правильно и полноценно питаться, а витаминно-минеральный комплекс является всего лишь дополнительным источником ценных для нашего здоровья веществ.
Хотите читать всё самое интересное о красоте и здоровье, подпишитесь на рассылку!
