14 элементарных ошибок, из-за которых мы поправляемся

 

Современные технологии в области пищевого производства продолжают активно развиваться, и мы уже давно не ограничиваемся приемом пищи только в случае голода. 
 

Сегодня продукты стали доступнее и разнообразнее, а использование различных добавок и усилителей вкуса делает их более аппетитными. Реклама также играет значительную роль, делая продукты более привлекательными для потребителей. Исследования показывают, что наши привычки, скука, желание поделиться едой с кем-то или привлекательный внешний вид и аромат продуктов могут быть также причинами, по которым мы принимаем пищу. Конечно, окружающая среда, в которой мы готовим и употребляем пищу, также имеет большое значение.

Борьба с внешними факторами может быть проще, чем изменение своих привычек и отказ от изнурительных диет. По мнению американских ученых, изучающих влияние окружающей среды на потребление пищи, уже небольшие изменения в нашей повседневной жизни могут привести к более здоровому питанию. Эти изменения не требуют много времени и усилий.

1. Не смотрите ТВ во время еды. Дело в том, что фильмы не одинаково влияют на пищевое поведение. Исследования показали, что во время просмотра комедий люди съедают гораздо меньше, чем во время просмотра трагедий. Люди склонны фокусироваться не на позитивной, а на негативной информации. Наше внимание больше отвлекает страшное, грустное, трагичное, и мы в это время меньше контролируем свои действия.

2. Ешьте только когда голодны. Социологический опрос показал, что среди людей, стремящихся похудеть, 20% едят, когда видят вкусную еду. Эксперименты показали, что конфеты, лежащие на виду, были съедены гораздо быстрее, чем конфеты, лежащие в ящике стола. Поэтому не стоит держать фрукты, конфеты, печенье на виду. Вазочки с различными вкусностями притягивают внимание. Детям тоже очень сложно пройти мимо сладостей, стоящих на виду.

3. Не обедайте на кухне. Переедание часто связано с доступностью пищи. Поэтому, если есть возможность, обедайте в другой комнате, подальше от кухни и холодильника.

4. Используйте упаковку. Храните продукты в специальных контейнерах или обертывайте их, чтобы сделать доступ к ним несколько сложнее и уменьшить соблазн быстро перекусить.

5. Откажитесь от больших салатников и семейных блюд. Исследования показывают, что размер посуды, из которой мы едим, оказывает влияние на количество потребляемой пищи. Если вы берете еду из большого блюда, то кажется, что порция меньше, чем на самом деле. Поэтому, вместо того чтобы раскладывать салаты в большие салатницы, лучше разложить их на порции в небольших посудинах по всему столу.

6. Покупайте тонкие стаканы. Широкие и низкие стаканы могут создавать иллюзию меньшего объема жидкости, что может привести к недооценке потребляемого количества. Поэтому лучше использовать небольшие стаканы, чтобы избежать этой иллюзии.

7. Запасайтесь небольшими контейнерами. Принцип небольших порций также применим и к хранению продуктов и готовых блюд. Разложите приготовленную еду по небольшим контейнерам, чтобы снизить доступность и уменьшить вероятность переедания.

8. Покупайте неочищенные семечки и орехи. Исследования показывают, что люди чаще употребляют очищенные семечки и орехи, чем неочищенные, поскольку процесс очистки создает дополнительный барьер для доступа к пище.