В жару пьем кипяток и едим свекольник
– Я рекомендую обратиться к тибетской медицине (мы ведь живем в условиях близких к тибетским).
Древние жители Тибета считали, что зимой в наших телах накапливается холод. А летом этот холод начинает выходить, оставляя после себя «раны». Он может «уходить» все лето, но так до конца и не выйти. Между тем, в «раны» входит «жар». В итоге: ангина, кашель, и все это при палящем солнце.
Другими словами, потребовалось снадобье, которое, не вызывая жара, выводило бы остатки холода из организма. Тибетцы для этого использовали смесь девясила, ягод шиповника, ягод боярышника, золототысячника и цветков пижмы. Правда, пропорции они не указывали нигде.
Да и не могли указать. Древние тибетцы не знали дробей, да и считать-то толком не умели. Зато у них было время следить за небом, за растениями, за собой. В данном случае, для составления лечебной смеси они использовали пропорции уменьшения, когда каждого последующего ингредиента добавлялось вполовину меньше.
То есть, если девясила 200 г, то шиповника – 100, боярышника – 50 и так далее. Такую смесь использовали, как заварку. Полученный напиток, на самом деле, очень помогает в жару, благотворно влияя на печень. А летний зной тибетцы называли «жаром печени».
Кроме этого, в текстах древнего Тибета можно прочитать следующие рекомендации для облегчения состояния в жару: пить очень горячую воду (почти кипяток), втирать в стопы и в ладони касторовое масло, есть дробленые крупы (манка), не напрягаться, не заниматься сексом и не есть сырую и трудноперевариваемую пищу.
На Руси были и свои способы спасения от жаркого солнца. Первое правило: съедать побольше кислого. А самое кислое на Руси – это уксус, поэтому жара – время свекольников. Они полезны еще и потому, что в них обычно добавляют мясо или яйца – необходимый нам белок.
Ведь в жару из нас выходит много пота, а он состоит не только из солей, но и из продуктов распада белка. То есть, мы теряем его больше обычного, и потери эти нужно восполнять».
Андрей Беляков
«Правда.Ру».
от администрации doctor.kz
А вот прекрасный рецепт свекольника – просто, быстро, вкусно и незаменимо в жару.
Отварить свеклу (3-4 штуки среднего размера), почистить еще горячей (очень удобно – под струей холодной воды), натереть на крупной терке и залить холодной кипяченой водой (общий объем - примерно 2/3 суповницы) - получается совершенно обалденный цвет), посолить и оставить остывать. Покрошить 3-4 огурца без кожуры кубиками (или тоже натереть), побольше зелени, можно добавить и репчатый лук. В свеклу положить сметану (примерно 0,5 кг и тщательно размешать), зелень и огурцы. Отваренные заранее яйца порезать «солнышками» и тоже перемешать, это в последнюю очередь. Как вариант: перед подачей на стол еще подержать в холодильнике. Можно поставить на стол заранее приготовленный хрен и добавлять по вкусу, это на любителя.
Обсудить на форуме
