Капуста с тыквой и морковью в пост укрепят твое здоровье

Всегда хочется сотворить на кухне нечто замысловатое, экстравагантное. Хотя из обычной капусты, морковки, свеклы можно приготовить массу вкусных салатов, внося ежедневно разнообразие в скудное, как кому-то кажется, постное меню. Причем на скорую руку. Что тоже немаловажно в наши дни.

 

Заодно здоровье поправим! Не зря же говорят: лук - от семи недуг. Подобное можно сказать и о других овощах. В них много живых витаминов, прочих полезных и необходимых организму веществ. В 100 граммах квашеной капусты, например, дневная норма витамина С. Богаты овощи и натуральной клетчаткой. Заодно почистимся!

 

Капуста квашеная с грибами...

 

НУЖНО: 200 г капусты, 200 г соленых грибов, луковица, зелень, растительное масло.

 

Смешайте капусту с мелко нарезанными грибами, шинкованным луком, зеленью, заправьте растительным маслом.

 

...c тыквой

 

НУЖНО: 300 г капусты, 150 г тыквы, 2 яблока, зелень петрушки.

 

Смешайте капусту с тыквой, натертой на крупной терке, ломтиками яблок. Заправьте растительным маслом, соком лимона, посыпьте зеленью петрушки.

 

В 100 г - 5 очков.

 

Редьку маслом не испортишь

 

НУЖНО: 200 г редьки, соль, растительное масло.

 

Нарежьте редьку мелкими пластинками или кусочками, посолите, полейте растительным маслом.
 

Хорошо пойдет редька с зеленью, луком, капустой, клюквой, морковью, орехами, яблоками.

 

Морковь с дайконом...

 

НУЖНО: по 200 г дайкона, моркови, яблок.

 

Натрите все на крупной терке, смешайте, заправьте растительным маслом. Соль - по вкусу.

 

 

...с cельдереем

 

НУЖНО: по 200 г моркови, стеблей сельдерея, листового салата.

 

Морковку натрите на терке, листья салата нарежьте кусочками, сельдерей мелко порубите. Все смешайте, заправьте лимонным соком либо растительным маслом.

 

 

...c репчатым луком

 

НУЖНО: 2 луковицы, 1 морковь, растительное масло.

 

Лук нарежьте кольцами, подержите 10 минут в кипятке. Натрите морковь на крупной терке, смешайте с луком, заправьте растительным маслом.

 

 

Свекла с грибами...

 

НУЖНО: 300 г вареной свеклы, 1 луковица, 200 г шампиньонов, зелень, растительное масло.

 

Шампиньоны отварите, нарежьте на кусочки. Свеклу натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте. Все смешайте, заправьте растительным маслом. Украсьте зеленью. Соль - по вкусу.

 

 

...с луком

 

НУЖНО: 300 г вареной свеклы, луковица, растительное масло.

 

Натрите вареную свеклу на терке. Мелко нарезанный лук слегка обжарьте. Все смешайте, заправьте маслом.

 

 

...с хреном

 

НУЖНО: 300 г вареной свеклы, 50 г хрена, зелень петрушки, растительное масло.

 

Свеклу натрите на крупной терке, хрен - на мелкой, смешайте, заправьте растительным маслом. Сверху - мелко нарубленная зелень. Соль - по вкусу.

 

 

Капуста с апельсинами...

 

НУЖНО: 200 г капусты, апельсин, яблоко, лимон.

 

Капусту мелко нашинкуйте, перетрите до появления сока. Яблоко натрите на терке, апельсиновые дольки нарежьте на кусочки. Все смешайте, добавьте сок лимона.

...с клюквой

 

НУЖНО: 300 г капусты, 50 г клюквы, яблоко, растительное масло.

 

Капусту мелко нашинкуйте, перетрите, смешайте с клюквой, мелко нарезанным яблоком. Заправьте растительным маслом.

 

 

Вариант без яблока: 100 г - 4,5 очка.

 

...с болгарским перцем

 

НУЖНО: 200 г капусты, один сладкий болгарский перец, яблоко, зеленый лук, зелень.

 

Капусту мелко нашинкуйте. Из перца удалите семена, нарежьте его соломкой. Яблоко натрите на крупной терке, зеленый лук и зелень мелко нарубите.

 

Все смешайте, заправьте растительным маслом.

 

 

...с орехами

 

НУЖНО: 300 г капусты, 50 г толченых грецких орехов, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки.

 

Мелко нарезанную капусту смешайте с орехами, зеленью, рубленым чесноком.

 

 

...с черносливом

 

НУЖНО: 200 г капусты, 100 г чернослива, морковка, лимон.

 

Чернослив замочите. Капусту мелко нашинкуйте, перетрите до появления сока. Замоченный чернослив нарежьте кусочками, морковку натрите на терке. Все смешайте, добавьте сок лимона, растительное масло.

Евгений Черных

"Комсомольская правда"